Las 8 mejores ollas a presión rápidas de 2023

Las ollas a presión son unos utensilios de cocina que no deberían faltar en ninguna cocina ya que nos permiten preparar todo tipo de alimentos: desde carnes a pescados pasando por vegetales, caldos y sopas de todo tipo. Estas ollas se pueden dividir en dos tipos diferentes que son las ollas exprés clásicas y las ollas a presión rápidas.

Las ollas exprés de siempre son las que tienen el verdugo o el pitorro que todos conocemos. Se trata de un dispositivo que va girando mientras deja salir el vapor que hay dentro de la olla para poder cocinar y que la olla no explote. Estas ollas se diferencian de las ollas a presión rápidas principalmente en que las ollas exprés siempre suelen evaporar mucho más rápidamente.

Por otro lado tenemos las ollas a presión rápidas. Este tipo de ollas no cuentan con este pitorro sino que son elementos bastante más complejos ya que lo que incluyen suele ser una válvula en la que aparece indicada la acumulación de la presión. En la mayoría de casos estas ollas suelen medir la temperatura con diferentes anillos de colores que van variando según aumenta la temperatura con lo que sin duda podemos afirmar que el sistema es bastante más intuitivo que con las ollas express. Además puedes encontrar en el mercado ollas a presión rápidas que son digitales al cien por cien. Estas ollas destacan sobre todo porque no permiten que se escape casi nada de vapor y al mismo tiempo suelen alcanzar límites, tanto de temperatura como de presión, bastante más elevados.

Consejos para elegir ollas a presión rápidas

Si no sabes que olla a presión rápida elegir existen algunos consejos que recomendamos tener en cuenta para poder seleccionar la olla a presión perfecta para ti. Primero que nada es importante elegir siempre los materiales correctos para tu olla a presión rápida. Encontramos por ejemplo ollas a presión de hierro que mantienen muchísimo el calor de forma eficiente y son muy sencillas de utilizar pero tienen una gran desventaja que es que son realmente pesadas.

Por otro lado tenemos las ollas a presión de acero inoxidable, que son las más comunes en la actualidad. Estas ollas están elaboradas con buenos materiales e incorporan características muy diferentes como una alta resistencia a las altas temperaturas o una buena durabilidad. Además este tipo de ollas no se deterioran con facilidad.

Existen también ollas de aluminio, que son también una muy buena elección ya que este tipo de material suele facilitar una óptima cocción de los alimentos y además es totalmente antiadherente. Como nota negativa cabe reseñar que con el aluminio el interior de la olla a presión se suele enfriar bastante rápidamente.

A continuación deberíamos revisar los diferentes tamaños de ollas a presión que existen disponibles para poder elegir el que mejor se adapte a nuestras necesidades. Si necesitas una olla a presión para una gran familia necesitarás un modelo de entre 6 y 10 litros mientras que si vives sólo o en pareja, con uno o dos litros tendrás más que suficiente a nivel de capacidad para tu olla a presión rápida. En este punto es interesante conocer que las ollas a presión medias que suele adquirir la mayoría de la gente son de unos seis litros. Realmente es una buena medida para una familia estándar y también una buena opción si sois pocos en casa pero te gusta cocinar para tus amigos y familiares de forma regular ya que te permitirá preparar todas tus recetas para entre 5 y 6 personas.

Por otro lado, tanto la ergonomía como el peso y los extras que incorpore la olla a presión que estés pensando escoger también serán muy importantes para que puedas decantarte entre unos y otros modelos. Lo mejor es elegir ollas a presión que sean polivalentes para poder utilizarlas cómodamente tanto con tu cocina de inducción como con tu cocina clásica de gas sin ningún tipo de problema.